Garam masala - смесь специй, используемая при приготовлении многих блюд индийской и восточной кухни. Обладает остро-сладким вкусом и ореховым запахом. Чаще всего добавляется в супы из бобовых, различные соусы, овощные салаты и жареные закуски. Также Гарам Масала отлично подходит к сладким выпечкам – печенью, ягодным пирогам, пудингу, кексам. Приправой можно придать приятный аромат травяным чаям и различным фруктовым напиткам.
В состав Гарам Масала входят самые полезные аюрведические компоненты - кардамон, кориандр, гвоздика, кумин, мускатный орех, черный перец, фенхель, шафран, корица. Смесь специй не только придает любому блюду превосходный вкус и аромат, но и обладает полезными свойствами. Гарам Масала лечит простуду и грипп, нормализует пищеварение, улучшает циркуляцию крови.
